Gastronomia

    A gastronomia da ilha é muito rica. O mar oferece uma grande variedade de pratos deliciosos, como os crustáceos (lagosta, cavaco, caranguejo, lapa, craca, lula e polvo), peixes de todos os tamanhos, formas, cores, texturas e sabores. Os peixes cozidos, fritos ou grelhados são um pitéu, mas ainda podem oferecer-se num divinal “caldo de peixe” ou numa espectacular “caldeirada”.

    As carnes de bovino e suíno mostram-se imbatíveis numa “molha de carne à moda do Pico”, com carne de vaca ou uns “torresmos”, a partir da carne de porco.

    Os queijos de São João e do Arrife vão muito bem com um vinho verdelho e um pão de massa sovada. O vinho do Pico é sinónimo de orgulho.

    Um bom prato de arroz doce, massa sovada ou rosquilhas. Para rematar, um bagaço do Pico, uma aguardente de figo ou um dos vários licores a partir de amora, nêspera ou de uma “angelica”.